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Herzlich Willkommen bei d’Gmiasbaura!

Wann ist unser Biomarkt-Donnerstag? Immerhin der ungeraden Kalenderwoche am Donnerstag von 15 bis 19 Uhr findet ihr unseren Unverpackthänger auf dem Biomarkt Türkheim (Marienplatz).

Was verkaufen wir? Natürlich unsere eigenen Produkte aus Hanf, Khorasan-Urweizen, Dinkel & Nackthafer in Bioqualität. Zudem viele Produkte regional angesiedelter Kollegen und Hersteller. Unsere Kartoffeln haben wir auch dabei – wer einen 12,5 kg Sack möchte, bitte bis Mittwochvormittag vor unserem Biomarkt-Donnerstag anmelden.

Markttermine mit Hänger:
• Biomarkt Türkheim, ungerade KW, Do, 15 bis 19 Uhr
• 20.4.2024 9 bis 12 Uhr BioRing-Markt Marktoberdorf mit allen Produkten von Allgäu Aronia

Hier unsere Sortimentsliste zum Download.

Als kleiner landwirtschaftlicher Betrieb im Nebenerwerb arbeiten wir aufgrund unserer Überzeugung ohne Pflanzenschutzmittel oder Insektizide. Seit dem 01.01.2019 sind wir EU-Bio-zertifiziert. 

2024… haben wir viele neue Ideen und Pläne, die Felder sind in Winterruhe und zum Teil ist die Wintersaat schon ausgebracht und wartet auf das Frühjahr. Aktuell planen wir, bauen Gebäude und vermarkten die Ernte 2023. 

Damit ihr uns & unsere Produkte kennenlernen könnt, sind wir alle zwei Wochen (ungerade KW) auf dem Biomarkt Türkheim zu finden, immer Donnerstags von 15 bis 19 Uhr. Hier kommen wir mit unserem Gmiasbaura-FüllWerk Verkaufanhänger und haben eine wunderbare Produktpalette dabei. Mehr Info findet ihr auf dieser Seite rechts oben.

Wer von uns über unsere Aktionen und Aktuelles informiert werden mag, der schreibt uns einfach eine Email , Betreff Informationen Gmiasbaura. Die Einwilligung hierfür kann übrigens jederzeit widerrufen werden und wir nutzen eure Adressen nur intern, geben sie nicht an Dritte weiter.

Liebe Grüße eure Gmiasbaura Marcus & Michaela

Feines aus Hanf

Hanföl

  • Schonend in Kaltpressung aus Hanfnüssen (auch Hanfsamen) gepresst.
  • Hanföl ist reich an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
  • Lagerung kühl und trocken. Nach Anbruch der Flasche sollte es innerhalb einiger Wochen aufgebraucht werden.

Zur Verwendung: Hanföl kommt in der kalten Küche hervorragend zur Geltung: über Salat und Rohkost, in Dips und Saucen, als Zugabe über (fertig gekochte) Speisen und Suppen ergänzt es diese mit seinem feinnussigen Geschmack.

Es sollte nicht über 40 Grad erhitzt werden, da seine wertvollen Inhaltsstoffe zum Teil nicht hitzestabil sind.

 

Hanfnüsse

  • Sie sind reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
  • Lagerung kühl und trocken.

Zur Verwendung: Hanfnüsse können in der Küche vielseitig verwendet werden – ob als Knabberei, sanft geröstet als Topping für Salate und Suppen, Zugabe von Müsli und Joghurt, zur Herstellung von Hanfmilch, etc.

Hanfmehl

  • Wird aus der entölten Saat hergestellt.
    • Ist reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
    • Lagerung kühl und trocken.
  • Zur Verwendung: Hanfmehl kann allen Mehlspeisen zugegeben werden. Da es keine Klebereigenschaften hat, sollte der Anteil maximal zwischen 10 und 20 Prozent der Gesamtmehlmenge liegen.Mit seinem leicht nusseigen Geschmack verfeinert es Süßes und Salziges. Ob in Pfannkuchen oder Brot, Kuchen oder Spätzle. Auch als Zugabe von Joghurt und Müsli schmeckt es sehr fein.

Hanfnüsse geschält

    • Sie sind reich an Ballaststoffen und an essentiellen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
    • Lagerung kühl und trocken.

    Zur Verwendung: Geschälte Hanfnüsse können in der Küche vielseitig verwendet werden – ob als Knabberei, sanft geröstet als Topping für Salate und Suppen, Zugabe von Müsli und Joghurt, zur Herstellung von Hanfmilch, etc.

Knabberhanf süß

Hanfnüsse gebrannt

  • knusprig süß
    • als Knabberei oder als Zutat/Topping für Süßspeisen, Müslis, etc.
    • Lagerung kühl und trocken.

Zutaten: Hanfnüsse, bayerischer Rübenzucker (aus biologischem Anbau), Zimt (aus biologischem Anbau)

Hanf-Apfelessig

    • Hier vereinigt sich der Geschmack einer handgepflückten Hanfblüte mit dem des naturtrüben, naturbelassenen Apfelessigs.
    • Die Hanfblüte stammt aus eigenem Anbau, sie wird handgepflückt und -verlesen.
    • Der Apfelessig ist regional erzeugt, ein naturtrüber Gärungsessig aus Apfelwein.
    • Lagerung kühl und trocken.

    Inhalt: Apfelessig 5% Säure (naturbelassen, hergestellt aus Apfelwein, reiner Gärungsessig, biologische Erzeugung), Hanfblüte

    Zur Verwendung: für Salate und Rohkost, für Marinaden und Saucen. Überall, wo Wert auf einen feinen Geschmack mit milder Säure gelegt wird.

Hanftee

  • Schonend luftgetrocknete, handverlesene Hanfblüten & -Blätter
  • schmeckt aromatisch, auch als feine Zugabe von Kräutertees
  • wirkt ausgleichend
  • THC-Gehalt < 0,2 %
  • kühl & trocken lagern

Zubereitung: 1 Teelöffel Hanftee mit kochendem Wasser übergießen und 3 bis 10 Minuten ziehen lassen. Das Aroma entfaltet sich am Besten, wenn der Tee schwimmen kann.

… und bald findet ihr hier …

… die Beschreibungen unser neuen Hanf-Schätzchen. Wer sie vorher probieren möchte, der melde sich bitte direkt bei uns 🙂

Eure Gmiasbaura